3 ESPACES EN 1
LE MARCHÉ GUSTATIF DES HALLES
Un marché atypique de 900 m² avec des commerces de bouche aux multiples saveurs
Les Halles 1889 c'est avant tout un marché gustatif couvert, mais aussi un lieu de vie dédié à la gastronomie. Ce nouveau marché propose des comptoirs de restauration et de la vente de produits en circuits courts, dans une ambiance conviviale au cadre résolument industriel.
La particularité de notre marché provençal ? Faire ses courses tout en observant les chefs cuisiner ou s’affairer à leur production de calissons d’Aix et de pâtisseries dans leurs ateliers, derrière la verrière. Il est également possible de se restaurer dans ce lieu vivant et gourmand !
FAIRE
SON
MARCHÉ
UNE CUISINE FINE ET AUDACIEUSE
Avec des produits frais
Si l’on souhaite déjeuner sur le pouce on pourra se rendre à la Trattoria Italienne La Cantina et pour un déjeuner plus élaboré ou un repas d’affaires, on réservera au Bistrot chic du Comptoir d’Entrecasteaux.
En journée, le salon de thé de la Confiserie d'Entrecasteaux vous accueille du petit déjeuner au goûter pour vous faire déguster le meilleur de la pâtisserie française.
En soirée, le vendredi venez vous détendre autour d’un afterwork tapas et happy hour en musique, à base de cocktails, planches mixtes et antipasti.
FABRIQUE
DE
CALISSONS
UNE FABRIQUE DE CALISSONS
Ouverte sur le public
Le projet les Halles 1889 tire son origine de l’idée folle de Serge Evans : concevoir un beau marché dédié à l’art de vivre à la Française, en participant à la vie économique de sa région provençale.
Pourquoi ce nom ?
Commerçant de produits du terroir et détenteur de la célèbre fabrique de calissons d’Aix la Confiserie d’Entrecasteaux, maison primée et fondée en 1889, il décide d’entreprendre la réhabilitation d’une friche industrielle et d’en faire un espace de vie au design unique :
« Je voulais créer un lieu étonnant où je pourrai prendre mon café en terrasse au soleil le samedi matin et manger le midi entre amis, ou en famille. J’ai conçu cet endroit autour de notre fabrique de confiseries, toute en transparence derrière la verrière, on peut apercevoir les chefs affairés à la production de pâtisseries et de calissons tout en faisant ses courses. »
FAIRE SES COURSES &
DÉGUSTER
LE GRAND LARGE
POISSONS & COQUILLAGES
Mar > Sam : 08h30 - 13h00
15h30 - 19h30
Dim : 08h30 - 13h
LA CANTINA
EPICERIE ITALIENNE
Restauration sur place
Mar > Sam : 07h30 - 19h30
Dim : 07h30 - 14h30
TOA SUSHIS
SUSHIS & POKEBOWLS
Epicerie asiatique
Ouverture prévue :
Fevrier 2022
LE JARDIN DE LUNA
FRUITS & LEGUMES
Jus maison, fraîche découpe
Mar > Sam : 07h30 - 19h30
Dim : 07h30 - 13h30
LA MAISON DE LA BOUCHERIE
SELECTION VINS
Sélection de grands crus et de cépages locaux proposés à chaque stand pour un accord parfait avec vos mets.
RÔTISSERIE ANDRIEUX
LA FROMAGERIE
CONFISERIE D'ENTRECASTEAUX
PÂTISSERIE & CONFISERIE
Salon de thé
Mar > Sam : 07h30 - 19h30
Dim : 07h30 - 14h30
LA HALLE DU MARCHÉ
Faire son marché du mardi au samedi et tous les dimanches
Sous la halle, les étals proposent un large choix de produits rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur.
Fruits et légumes de saison, jus et fraiche découpe chez le maraîcher; Viandes françaises de qualité servies avec toute la passion et le savoir-faire du boucher; Une pêche sélective et raisonnée de poissons et fruits de mer à retrouver chez le poissonnier. La crèmerie travaille quant à elle au maximum des fromages fermiers et à base de lait cru. Le traiteur Italien, lui, propose de savoureux plateaux de fromages Italiens et planches de charcuterie des Pouilles, mais aussi des produits d’épicerie fine, pâtes fraîches et vins Italiens.
Courant 2022, on pourra également y déguster des saveurs asiatiques : sushis et pokebowls sauront vous garantir une expérience gustative nipponne unique.
Notre camion résident, la rôtisserie Andrieux, vous fera découvrir le goût inimitable des poulets fermiers label rouge et lapins à la moutarde cuits au feu de bois, ainsi que de délicieux accompagnements maison : tian provençal, gratin dauphinois et pommes de terre grenaille cuites dans le jus du poulet.
Tous les mercredis, crêpes et galettes Bretonnes vous régaleront les papilles, avec le foodtruck Ker Zesto.
UN LIEU VIVANT
Un marché gustatif, une fabrique de Calissons, un Café bistronomique & Pâtisserie, au cœur de la Provence
Ce temple des gourmets, est situé à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, dans le parc d’activité des Jalassières, à Eguilles.
Ce marché couvert atypique de 900m² offre un espace dégustation avec des commerçants aux corners de choix :
cuisine Italienne et tapas, traiteur, produits asiatiques, produits locaux, rôtisserie, primeur fruits et légumes, boucherie, fromagerie, poissonnerie et coquillages, il y en a pour tous les goûts !
Réinventer le concept de marché classique en proposant une diversité culinaire et des produits frais, avec des artisans, marchands et producteurs locaux, reconnus pour leur savoir-faire.
Aujourd’hui plus que jamais, nous avons besoin de déguster des produits de qualité, au juste prix, dans un esprit de convivialité.