3 ESPACES EN 1
LE MARCHÉ GUSTATIF DES HALLES
Un marché atypique de 900 m² avec des commerces de bouche aux multiples saveurs
Les Halles 1889 c'est avant tout un marché gustatif couvert, mais aussi un lieu de vie dédié à la gastronomie. Ce nouveau marché propose des comptoirs de restauration et de la vente de produits en circuits courts, dans une ambiance conviviale au cadre résolument industriel.
La particularité de notre marché provençal ? Faire ses courses tout en observant les chefs cuisiner ou s’affairer à leur production de calissons d’Aix et de pâtisseries dans leurs ateliers, derrière la verrière. Il est également possible de se restaurer dans ce lieu vivant et gourmand !
FAIRE
SON
MARCHÉ
UNE CUISINE FINE ET AUDACIEUSE
Avec des produits frais
Pour manger aux Halles 1889, il y'a l'embarras du choix.
Si l’on souhaite déjeuner on pourra se rendre à la Trattoria Italienne La Cantina pour manger de délicieuses salades, pâtes fraîches, burgers et focaccia, pour un savoureux voyage en Italie.
Si l’on a plutôt envie de saveurs asiatiques, les sushi et pokebowls Toasushi sauront vous garantir une expérience gustative nipponne unique.
Pour un déjeuner plus élaboré ou un repas d’affaires, on réservera au Bistrot chic du Comptoir d’Entrecasteaux, où l’on dégustera une cuisine créative et moderne travaillée avec des produits de saison. Le petit plus ? Manger en terrasse au soleil, dans un cadre agréable et bordé d’oliviers.
En journée, le salon de thé de la Confiserie d'Entrecasteaux vous accueille du petit déjeuner au goûter pour vous faire déguster le meilleur de la pâtisserie française.
SOIRÉE TAPAS, MUSIQUE
& MARCHÉ NOCTURNE
Tous les vendredis
Le vendredi soir, les commerçants du marché vous prépare plateaux de coquillages, grillades, cocktails, planches mixtes et antipasti, à partager, pour un moment convivial, en musique.
Consultez l'agenda de nos soirées musicales, concerts et soirées barbecues.
FABRIQUE
DE
CALISSONS
UNE FABRIQUE DE CALISSONS
Ouverte sur le public
Le projet les Halles 1889 tire son origine de l’idée folle de Serge Evans : concevoir un beau marché dédié à l’art de vivre à la Française, en participant à la vie économique de sa région provençale.
Pourquoi ce nom ?
Commerçant de produits du terroir et détenteur de la célèbre fabrique de calissons d’Aix la Confiserie d’Entrecasteaux, maison primée et fondée en 1889, il décide d’entreprendre la réhabilitation d’une friche industrielle et d’en faire un espace de vie au design unique :
« Je voulais créer un lieu étonnant où je pourrai prendre mon café en terrasse au soleil le samedi matin et manger le midi entre amis, ou en famille. J’ai conçu cet endroit autour de notre fabrique de confiseries, toute en transparence derrière la verrière, on peut apercevoir les chefs affairés à la production de pâtisseries et de calissons tout en faisant ses courses. »
L'artisanat pour les curieux et les gourmands
Du Lundi au vendredi, de 8h à 13h : observez la fabrication des calissons, des denrées rares, devenues spécialités emblématiques d'Aix-en-Provence.
FAIRE SES COURSES &
DÉGUSTER
LE GRAND LARGE
POISSONS & COQUILLAGES
Mardi, mercredi, jeudi :
9h00 - 13h30 / 15h30 - 19h30
Ven : 9h00 - 22h30
Sam : 9h00 - 19h30
Dim : 9h00 - 13h30
LA CANTINA
EPICERIE ITALIENNE
Sur place et à emporter
Lun, mar, mer, jeu, sam :
8h00 - 19h30
Ven : 8h00 - 22h30
Dim : 8h00 - 14h30
Une large variété de grands crus et de cépages locaux vous sont proposés à chaque stand, pour un accord parfait avec vos mets.
L'AMI NATURE
FRUITS & LEGUMES
Epicerie fine,
Jus maison, fraîche découpe, Sélection de vins et fromages
Lun > Sam : 8h00 - 19h30
Dim : 8h00 - 13h30
TOASUSHI
Restaurant de spécialités Japonaises 7/7
Sur place, emporté, livraison
Lun > Jeu : 8h00 - 21h30
Vendredi, Sam : 8h00 - 22h30
Dim : 8h00 - 21h30
COMPTOIR D'ENTRECASTEAUX
CAFÉ BISTRONOMIQUE
Mardi > Ven : 8h00 - 20h00
Samedi : 8h00 - 22h00
Dim : 8h00 - 14h30
LA MAISON DE LA BOUCHERIE
BOUCHERIE & ROTISSERIE
Mardi, mercredi, jeudi :
9h00 - 13h30 / 15h30 - 19h30
Ven : 9h00 - 22h30
Sam : 9h00 - 19h30
Dim : 9h00 - 13h30
FROMAGERIE
CREMERIE
Fromages affinés à la coupe
Plateaux sur mesure pour vos événements, raclettes
Lun > Sam : 8h00 - 19h30
Dim : 8h00 - 13h30
CONFISERIE D'ENTRECASTEAUX
PÂTISSERIE & CONFISERIE
Salon de thé, Boutique
Lundi > Sam : 8h00 - 20h00
Dim : 8h00 - 14h30
LA HALLE DU MARCHÉ
Faire son marché du lundi au dimanche
Sous la halle, les étals proposent un large choix de produits rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur. Le dimanche matin, prenez le temps de retrouver le goût des bons produits en sillonnant les allées de ce grand marché, pour boire un café, manger sur le pouce, ou faire vos courses.
Réinventer le concept de marché classique en proposant une diversité culinaire et des produits frais, avec des artisans, marchands et producteurs locaux, reconnus pour leur savoir-faire.
Aujourd’hui plus que jamais, nous avons besoin de déguster des produits de qualité, au juste prix, dans un esprit de convivialité.
Fruits et légumes de saison, fruits secs, olives, jus et fraiche découpe chez le maraîcher; Viandes françaises de qualité, saucisses, brochettes, volailles et poulets rôtis servis avec toute la passion et le savoir-faire du boucher;
Une pêche sélective et raisonnée de poissons et fruits de mer à retrouver chez le poissonnier. La crèmerie travaille quant à elle au maximum des fromages fermiers et à base de lait cru.
Le traiteur Italien, lui, propose de savoureux plateaux de fromages Italiens et planches de charcuterie des Pouilles, mais aussi des produits d’épicerie fine, pâtes fraîches et vins Italiens.
UN LIEU VIVANT
Un marché gustatif, une fabrique de Calissons, un Café bistronomique & Pâtisserie, au cœur de la Provence
Un marché de producteurs au plus près de chez vous.
L’aventure humaine des marchés locaux : sentir, goûter et remplir son panier en circuit court ! C'est maintenant possible à Eguilles, dans ce temple des produits alimentaires pour fins gourmets, situé parc d’activité des Jalassières, à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence.
Ce marché couvert atypique de 900m² offre un espace dégustation avec des commerçants aux corners de choix : cuisine Italienne, planches de charcuteries et tapas, traiteur, produits asiatiques, produits locaux, rôtisserie, primeur fruits et légumes, boucherie, fromagerie, poissonnerie et coquillages, il y en a pour tous les goûts !
De nouveaux pavillons dans un marché estival : agriculteurs ou primeurs, vous vendez des produits-bio ou légumes bio dans un marché paysan et êtes la recherche d’emplacements éphémères ou sédentaires dans un marché réputé ?